레드비트 효능

 

세계 10대 슈퍼 푸드에 꼽히는 레드비트는 필수비타민, 미네랄, 그리고 베타인같은 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있습니다.

특히 베타인은 레드비트에서 가장 핵심적인 성분으로
100g당 128.7mg 함유되어있는데요,

레드비트의 베타인은 혈관속 노폐물을 제거하고 강력한 항산화작용은 심혈관질환에 좋고 혈압 혈당을 낮춰주며 철분은 빈혈에 아주 좋습니다.

특유의 붉은 색과 아삭한 식감은 다양한 요리로 해 먹을 수도 있어요. 제철은 3월에서 6월사이이지만 우리가 주로 먹는 뿌리 부분은 보관이 쉬워 일년내내 먹을 수 있답니다^^

오늘은 레드비트의 영양성분 및 효능, 그리고 비트 맛있게 먹는 방법에 대해 알아볼게요.

레드비트 영양성분
레드비트에는 엽산, 각종 비타민, 철분, 칼륨, 마그네슘, 구리 등이 많이 포함되어 있어요.

특히 베타인이라는 색소는 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상 예방, 암 예방, 염증완화 그리고 면역력 증진에 효과가 있습니다.

또한 8%를 차지하는 염소는 간 정화작용 뿐 아니라 골격을 형성하는데 도움을 줘요.
 

레드비트 효능

1. 항암효과

레드비트의 베타인 성분이 암에 효과가 좋아서 산화세포에 반응하여 돌연변이 현상을 막아줍니다.

2. 정상 혈압 유지

레드비트의 풍부한 질산염은 우리 몸속에 들어오면 산화질소로 전환되어 혈관을 확장하고 혈류를 개선시켜 혈압 수치를 안정시켜 줍니다.
또한 풍부한 칼륨음 나트륨을 배출시켜요
따라서 레드비트는 고혈압에 좋은 음식으로 꾸준히 섭취하면 정상 혈압 유지에 큰 효과가 있다고 합니다.

3. 콜레스테롤 수치 안정

나쁜 콜레스테롤(LDL)수치는 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치(HDL)은 높여서 혈관 건강에 효과가 있습니다.

4. 간 보호

레드비트에는 항산화제, 비타민 A, 비타민 B-6, 철분 그리고 간에 직접 도움을 주는 베타인이 들어 있습니다.
이들, 특히 베타인은 간을 염증과 산화스트레스로 부터 보호하고 독소가 쌓인 간을 청소해줘서 꾸준히 섭취하면 간 수치를 정상화하는데 도움을 줍니다.

5. 빈혈예방

레드비트에 함유된 철분은 적혈구 생성 및 혈액조절에 효과적이어서 빈혈 예방에 좋습니다.

6. 다이어트

레드비트 칼로리는 100g당 45kcal로 칼로리는 낮고 수분과 섬유질이 많아 포만감이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.

7. 피부건강

레드비트의 질산염이 피부에 혈액을 원활하게 하고 탄력을 줘서 피부에 좋습니다.

8. 운동 능력 향상

질산염과 베타린이 근육으로 가는 산소와 혈류를 증가시켜 운동 능력을 향상시키는데 효과가 있습니다.

 
레드비트 먹는 방법


레드비트는 다양한 방법으로 먹을 수 있는데요,

껍질을 벗겨 생으로 먹거나
소화기관이 약하싲 분들은 살짝 익혀서 드시면 됩니다.

또한 피클을 만들어 먹을 수도 있고, 다른 채소들과 함께 샐러드로 섭취 할 수도 있습니다.

레드비트와 사과를 같이 갈아 주스로 마시는 방법도 있구요.

비트 잎도 먹을 수 있는데요, 속잎은 단맛과 부드러운 식감을 가지고 있고, 겉잎은 고기와 같이 요리하면 풍미를 높일 수 있습니다.